Tag: ยงยุทธ จันทรโรทัย

การเกษตรเป็นภาคเศรษฐกิจที่มีความสำคัญต่อประเทศไทย แต่ช่วงที่ผ่านมาประเทศไทยประสบปัญหาพืชผลทางการเกษตรออกสูต่ ลาดพรอ้ มกันจำนวนมาก ทำให้เกิดปัญหาราคาตกตํ่า และผลผลิตเน่าเสีย จึงมีแนวคิดในการแปรรูปอบแห้งผลผลิตทางการเกษตรให้ออยู่ได้นาน และเพิ่มมูลค่า ให้กับสินค้าเกษตร รวมถึงเป็น การสร้างรายได้เสริมให้เกษตรกร ทั้งในภาคครัวเรือนและภาคอุตสาหกรรมขนาดกลางและขนาดเล็กแต่ในกระบวนการอบแห้งด้วยวิธีนำไปตากแดดแบบเดิมยังประสบปัญหาหลายประการเช่น การปนเปื้อนจากฝุ่น ละอองในอากาศ และแมลงต่างๆ ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้มาตรฐานและในฤดูฝนผลิตภัณฑ์ก็จะมีการเน่าเสีย…