ทีโม เมนนิเคน ผู้อำนวยการองค์กรความร่วมมือระหว่างประเทศของเยอรมัน (GIZ) ประจำประเทศไทย กล่าวว่า กองทุน ThaiCI ได้รับเงินทุนสนับสนุนจากแผนงานปกป้องการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศระดับสากล (IKI) กระทรวงสิ่งแวดล้อม การดำเนินการด้านสภาพภูมิอากาศ การอนุรักษ์ธรรมชาติ และความปลอดภัยทางนิวเคลียร์ สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี (BMUKN) นับเป็นแหล่งเงินทุนสีเขียวที่ส่งเสริมความยั่งยืนในภาคเศรษฐกิจ ซึ่งจะช่วยสร้างกลไกกองทุนด้านภูมิอากาศและเอื้อให้เกิดการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ โดยการเปิดรับข้อเสนอของธุรกิจโรงแรมและที่พัก ระยะที่ 2 นี้จะส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนในไทยได้เป็นอย่างดี จากมาตรการด้านการลดก๊าซเรือนกระจกที่สอดคล้องกับมาตรฐานการจัดกลุ่มกิจกรรมทางเศรษฐกิจที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม (Thailand Taxonomy) และโครงการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน (Green Hotel Plus)

บรรณารักษ์ เสริมทอง เลขาธิการสำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า “สภาพภูมิอากาศของโลกมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากและส่งผลกระทบต่อชีวิตและทรัพย์สิน รวมไปถึงการถดถอยของสภาพเศรษฐกิจ จึงจำเป็นต้องมีมาตรการด้านการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติและป่าไม้ เพื่อให้เกิดการดูดกลับของก๊าซเรือนกระจกอันเป็นเป้าหมายการดำเนินงานของ สผ. อยู่แล้ว ซึ่งการมีแหล่งเงินทุนของต่างประเทศอย่างกองทุน ThaiCI จะช่วยส่งเสริมการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในหลายภาคส่วนของไทย โดยการเปิดรับข้อเสนอของธุรกิจโรงแรมและที่พัก ระยะที่ 2 จะกระตุ้นให้มีโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และสร้างความมั่นใจให้นักท่องเที่ยวว่าจะได้พักในโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม”

ภายในงานยังมีเสวนาหัวข้อ “โอกาสและความท้าทายสู่มาตรฐานโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” โดยผู้จัดการโครงการ ThaiCI จาก GIZ ร่วมเสวนาโดยผู้แทนจาก สส. สผ. ททท. สสว. สมาคมโรงแรมไทย และบริษัท แอดวานซ์ เอ็นเนอร์ยี่ พลัส จำกัด นอกจากนี้ยังมีนิทรรศการจากหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องและบริษัทเอกชนผู้พัฒนาเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานในโรงแรม เช่น ฮีทปั๊ม การรีไซเคิลความร้อนจากเครื่องปรับอากาศเพื่อใช้ทำน้ำอุ่นในห้องพัก และระบบการบริหารจัดการพลังงานในอาคาร และเทคโนโลยีการกำจัดขยะอินทรีย์จากโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

สำหรับการเปิดรับข้อเสนอโครงการฯ ระยะที่ 2 จะสนับสนุนทุนให้เปล่าร้อยละ 50 สูงสุด 1 ล้านบาทต่อโรงแรม โดยข้อเสนอโครงการฯ สามารถครอบคลุมมาตรการด้านพลังงาน เช่น การติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์  การผลิตน้ำร้อนจากพลังงานแสงอาทิตย์ และการปรับเปลี่ยนตู้แช่หรือตู้เย็นมินิบาร์ รวมถึงมาตรการการจัดการของเสีย เช่น การคัดแยกขยะเพื่อการรีไซเคิล และการนำขยะอินทรีย์ไปทำปุ๋ย เปิดรับจนถึงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2569

ภายใต้การออกแบบที่ทันสมัยและลงตัว โฮม่า เชิงทะเล ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั้งจากผู้ที่มองหาที่พักระยะสั้นและระยะยาวที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติในขณะที่ยังคงความสะดวกสบาย สร้างประสบการณ์ใหม่ในการอยู่อาศัยที่ไม่เพียงแต่ตอบสนองต่อความต้องการของชีวิตประจำวัน แต่ยังเปิดโอกาสให้สัมผัสกับความงามและความสงบของชายหาดในแบบที่ไม่เหมือนใคร

โรงแรมโฮม่าสาขาเชิงทะเล เป็นโรงแรมระดับ 4 ดาว ซึ่งได้รับการจัดการอย่างมืออาชีพภายใต้ใบอนุญาตโรงแรม   มูลค่าโครงการ 1,500 ล้านบาท มีห้องพักที่หลากหลายตั้งแต่ห้องสตูดิโอ อพาร์ตเมนต์ 1 ห้องนอน แฟลต 2 ห้องนอน ไปจนถึงห้องสวีท 3 ห้องนอน รวมทั้งหมด 423 ยูนิต ทุกห้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการทำอาหาร มุ่งสร้างความสะดวกสบายให้แก่ผู้พักอาศัย พร้อมกันนี้ยังมี “People” ร้านกาแฟและเครื่องดื่มบริเวณชั้นล่าง และ “Mingle” ร้านอาหารริมสระน้ำบนชั้นดาดฟ้า ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการพบปะสังสรรค์ในบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง สร้างประสบการณ์การอยู่อาศัยที่ตอบสนองต่อความต้องการพื้นฐานและส่งเสริมการใช้ชีวิตร่วมกันอย่างมีคุณภาพในชุมชนเชิงทะเล

โฮม่า ให้ความสำคัญกับการสร้างสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน โดยโฮม่าภูเก็ตทาว์นได้รับการรับรองจาก LEED  ระดับ Silver และ  EDGE ส่วนโฮม่า เชิงทะเลมีพื้นที่สีเขียวทั้งบริเวณสวนและบริเวณส่วนกลาง 15% พร้อมนำเสนอนวัตกรรมการออกแบบที่ช่วยลดการใช้พลังงานและน้ำ เช่น การนำร่องโปรแกรมรีไซเคิล การจัดการขยะอย่างมีประสิทธิภาพ ระบบอนุรักษ์น้ำที่เป็นนวัตกรรมใหม่ และการใช้พลังงานหมุนเวียน โดยติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ บริเวณลานจอดรถและ Common Area  1,500 ตร.ม.  ซึ่งคิดเป็นไฟฟ้าที่ผลิตได้จากพลังงานสะอาด 300 กิโลวัตต์

ทุกแง่มุมของอาคารโรงแรมถูกออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์มาตรฐานความยั่งยืนสูงสุด เพื่อขอรับการรับรองจาก LEED ระดับ Gold และ EDGE ซึ่งสะท้อนความมุ่งมั่นในการส่งเสริมวิถีชีวิตที่เข้ากันได้กับการรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม สร้างประสบการณ์การอยู่อาศัยที่สะดวกสบายและยั่งยืน อีกทั้งให้ความสำคัญกับเทรนด์ที่พักอาศัยรูปแบบใหม่ Pet Friendly  มีห้องสำหรับสัตว์เลี้ยงโดยเฉพาะ รวมทั้งพื้นที่สวนเพื่อให้สัตว์เลี้ยงได้เดินเล่น  ตอบโจทย์ Pet Humanization

สำหรับอัตราค่าเช่าอยู่ในราคาที่เข้าถึงได้ เริ่มต้นที่เดือนละ 29,500 บาท โดยครอบคลุมสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย เช่น ห้องออกกำลังกาย คลาสออกกำลังกาย พื้นที่ Co-working Space บริการทำความสะอาด และกิจกรรมพบปะรายสัปดาห์ ตั้งแต่การชมภาพยนตร์ยามค่ำคืน สโมสรฟุตบอล ไปจนถึงเวิร์คช็อปพิเศษและกิจกรรม Networking  ซึ่งทุกองค์ประกอบถูกออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการใช้ชีวิตร่วมกันอย่างมีคุณภาพและภายใต้การสร้างชุมชนที่แข็งแกร่ง โดยโฮม่ามุ่งหวังที่จะมอบประสบการณ์การอยู่อาศัยที่อบอุ่นและสะดวกสบาย สร้างสภาพแวดล้อมที่ทุกคนสามารถเติบโตและสร้างสัมพันธ์ที่ดีต่อกันได้อย่างเต็มที่

ในบริเวณใกล้ ๆ กับโฮม่า เชิงทะเลเป็นที่ตั้งของหาดบางเทา ซึ่งเป็นหนึ่งในชายหาดที่ยาวที่สุดในภูเก็ต มอบตัวเลือกมากมายทั้งในด้านอาหารและการพักผ่อน ด้วยทำเลที่หันหน้าไปทางทิศตะวันตก ทำให้ชายหาดนี้เป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการกิน ดื่ม และชมพระอาทิตย์ตกดิน โดยมีทั้งร้านอาหารที่มีบรรยากาศแบบสบาย ๆ ด้วยโต๊ะไม้ไผ่บนชายหาด ไปจนถึงร้านอาหารหรูสำหรับมื้ออาหารพิเศษ การเปลี่ยนแปลงของบางเทาไปสู่การเป็นจุดหมายปลายทางระดับสากล ทำให้สามารถพบกับอาหารจากทั่วทุกมุมโลกที่นี่ อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าหาดบางเทาจะเป็นที่นิยม แต่ก็ยังคงรักษาบรรยากาศที่เงียบสงบ หาดบางเทาจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มองหาการอยู่อาศัยในสภาพแวดล้อมที่สบายๆ  ต่างจากหาดอื่นๆ บนเกาะภูเก็ต

การที่โฮม่าตั้งอยู่ใจกลางย่านเชิงทะเล ทำให้การเดินทางไปยังจุดสำคัญต่างๆ เช่น สนามบิน อนุสาวรีย์วีรสตรี หาดป่าตอง โรงเรียนนานาชาติ ห้างสรรพสินค้า และโรงพยาบาลในตัวเมืองภูเก็ตเป็นเรื่องที่ง่ายดาย นำเสนอการใช้ชีวิตที่ครบครันไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกและบริการต่าง ๆ ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และความต้องการของผู้อยู่อาศัยทุกประเภทได้อย่างสมบูรณ์แบบ โครงการฯ ยังตั้งอยู่ใกล้กับโบ๊ท อเวนิว ศูนย์การค้ากลางแจ้งที่รวมร้านค้า ร้านอาหาร และซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีอาหารนานาชาติให้เลือกสรร สิ่งนี้ทำให้ชีวิตประจำวันของผู้อยู่อาศัยเต็มไปด้วยความสะดวกสบาย คล่องตัว และตอบโจทย์ทุกความต้องการได้อย่างลงตัว

ช่วงเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากโฮม่า เชิงทะเลก็จะถึงบลูทรี สวนน้ำที่ใหญ่ที่สุดในภูเก็ต ซึ่งเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการใช้เวลากับครอบครัวและเพื่อน ๆ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับการเล่นน้ำในวันหยุด  นอกจากนี้ ด้วยทำเลที่ใกล้ชิดกับชายหาด ทำให้การเข้าถึงกิจกรรมทางน้ำต่าง ๆ เช่น การแล่นเรือใบ การพายเรือคายัค การเล่นเวคบอร์ด หรือการดำน้ำตื้นเป็นเรื่องง่ายดาย นอกจากนี้ ลมที่พัดอย่างสม่ำเสมอในบริเวณบางเทายังทำให้ชายหาดในบริเวณนั้นเหมาะสำหรับเล่นวินด์เซิร์ฟ

ลูก้า ดอตติ ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการของโฮม่า กล่าวว่า หลังจากการระบาดของเชื้อ COVID-19 ได้มีการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานจากธุรกิจต่าง ๆ เช่น ห้างสรรพสินค้า สถานที่ท่องเที่ยว และอสังหาริมทรัพย์ ในบริเวณพื้นที่เชิงทะเลและบางเทา ส่งผลให้ค่าครองชีพและค่าใช้จ่ายในการอยู่อาศัยสูงขึ้น เราตระหนักถึงความต้องการในด้านของความยืดหยุ่นและที่อยู่อาศัยทางเลือกในราคาที่เข้าถึงได้ ด้วยเหตุนี้ โฮม่าจึงได้พัฒนาชุมชนที่มาพร้อมกับบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน เพื่อสนับสนุนไลฟ์สไตล์ที่หลากหลายของผู้อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นครอบครัว คู่รัก หรือนักเดินทางคนเดียว ให้ทุกคนได้พบกับวิถีชีวิตในฝันที่ตรงกับความต้องการของตนได้อย่างเต็มที่

โดยโฮม่าได้แบ่งกลุ่มลูกค้าเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มลูกค้าเข้าพักระยะยาว รายปี คิดเป็นสัดส่วน 60% กลุ่มลูกค้าที่เข้าพักตั้งแต่ 1-9 เดือน 20%  ส่วนกลุ่มลูกค้าเข้าพักระยะสั้น 1-2 เดือน มีสัดส่วน 20%

“เราตื่นเต้นอย่างยิ่งที่จะได้เห็นการพัฒนาที่เกิดขึ้นในพื้นที่บางเทาและสิ่งที่ผู้อยู่อาศัยจะได้รับจากการอยู่อาศัยในบริเวณนี้ สำหรับทั้งชาวไทยหรือชาวต่างชาติที่แสวงหาวิถีชีวิตใหม่ๆ โมเดลการอยู่อาศัยแบบร่วมกันในชุมชนของเรานั้นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จอย่างสูง โดยมีแขกเข้าพักในโครงการมากกว่า 40% จากชาติต่างๆ อาทิ ยุโรป ออสเตรเลีย และสิงคโปร์ ภายในเวลาเพียงหนึ่งเดือนหลังจากเปิดตัว  มีลูกค้าเพิ่มขึ้น 3 เท่า ส่วนเดือนกุมภาพันธ์มีลูกค้า 2 เท่า ซึ่งยืนยันว่าโฮม่านั้นเป็นการสมดุลที่ลงตัวกันระหว่างการใช้ชีวิตร่วมกับชุมชน การรักษาความเป็นส่วนตัว ในราคาที่เข้าถึงได้ ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าระยะยาว ” ลูก้า กล่าวเสริม

ในอนาคต โฮม่าวางแผนมีอพาร์ตเมนท์สีเขียวทั้งหมด 4 พื้นที่ ได้แก่ โฮม่ากรุงเทพฯ ย่านอโศกในปี 2027 และโฮม่า อ.ฉลอง จ.ภูเก็ต

แม้ขณะนี้สถานการณ์ปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจโรงแรมและภาคการท่องเที่ยวโดยตรงจากสาเหตุการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส “โคโรน่าสายพันธุ์ใหม่ 2019” หรือ “โควิท-19 (COVID-19)” ที่มีการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้แพร่กระจายไปทั่วโลก ทำให้ผู้ติดเชื้อไวรัสทั่วโลกมียอดตัวเลขผู้เสียชีวิตและการติดเชื้อจำนวนมากเกินการควบคุม ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจโลกได้รับความเสียหายอย่างมหาศาล รวมถึงภาคธุรกิจโรงแรมไทย ซึ่งสมาคมโรงแรมไทย เป็นอีกหนึ่งองค์กรที่จะต้องเดินหน้าทำหน้าที่บทบาทและทำประโยชน์ให้กับโลกใบนี้ โดยเฉพาะการเป็นหนึ่งในส่วนของการดำเนินธุรกิจด้านสิ่งแวดล้อม ด้านพลังงาน ด้านการบริหารจัดการขยะ เพื่อร่วมสร้างจิตสำนึกให้กับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติหันมาให้ความสำคัญกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

สมาคมโรงแรมไทย ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2506 โดยคณะผู้บริหารโรงแรมและเจ้าของโรงแรมได้ร่วมกันจัดตั้งขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการประกอบวิสาหกิจประเภทที่เกี่ยวกับธุรกิจโรงแรมและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ส่งเสริมและสร้างความร่วมมืออันดีระหว่างสมาชิกของสมาคมฯ ทั้งการสนับสนุนและช่วยเหลือสมาชิก ปัจจุบันมีสมาชิกสมาคมโรงแรมจำนวน 952 โรงแรม โดยแบ่งเป็นโรงแรมสีเขียวที่ดำเนินการตามมาตรฐานมูลนิธิใบไม้เขียว (Green Leaf Foundation) จำนวน 219 โรงแรม และโครงการ Green Hotel มาตรฐานจากกรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม หรือโรงแรมไทยร่วมใจลดใช้พลาสติกอีกจำนวน 128 โรงแรม ขณะที่ผู้ประกอบการโรงแรมไทยเข้าใจถึงความสำคัญของแนวทางการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น เพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนสำหรับอนาคตประเทศไทย

กองบรรณาธิการนิตยสาร Green Network ได้รับเกียรติจาก อุดม ศรีมหาโชตะ กรรมการสมาคมโรงแรมไทย และในฐานะผู้ประกอบการเจ้าของ “บ้านทะเลดาว รีสอร์ท หัวหิน” เป็นอีกหนึ่งโรงแรมที่ดำเนินธุรกิจโรงแรมเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นไปตามการรับรองมาตรฐาน Green Hotel ให้สัมภาษณ์พิเศษถึงแนวทางการเดินหน้าผลักดันส่งเสริมธุรกิจโรงแรมและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวให้เป็นตามมาตรฐานด้านบริหารจัดการสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์พลังงงาน เพื่อต้องการให้ผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรมไม่ว่าจะเป็นโรงแรมขนาดเล็ก-ใหญ่ก็ตาม จะต้องเข้ามาเป็นสมาชิกของสมาคมโรงแรมไทย เนื่องจากจะได้รับการสนับสนุนความช่วยเหลือแก้ไขอุปสรรคต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ความคิดเห็นซึ่งกันและกันในทางวิชาการด้านวิชาการที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรม และอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว อีกทั้งการได้รับความร่วมมือกับภาครัฐและเอกชนในการอำนวยความสะดวกด้านต่าง ๆ และการส่งเสริมการทำธุรกิจโรงแรมให้อยู่ในมาตรฐานที่ดี

สำหรับโครงการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หรือ Green Hotel จากกรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อมนั้น จะต้องผ่านการรับรองและตรวจประเมินโรงแรมที่ดำเนินธุรกิจได้อย่างมีศักยภาพ เกิดการใช้ทรัพยากรและพลังงานอย่างคุ้มค่าและมีประสิทธิภาพ ผู้ประกอบการมีการจัดการสิ่งแวดล้อมที่ดี ยกระดับมาตรฐานการบริการ เพื่อสนับสนุนให้เกิดการบริโภคที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตลอดจนเพื่อเตรียมความพร้อมสถานประกอบการสู่การประเมินมาตรฐานสิ่งแวดล้อมในระดับสากล อันจะทำให้เกิดการพัฒนาและส่งเสริมการท่องเที่ยวของประเทศอย่างยั่งยืนและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และปรากฏการณ์โลกร้อนที่กำลังกลายเป็นวิกฤตสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ

สมาคมโรงแรมไทยดำเนินการผลักดันให้สมาชิกโรงแรมเข้าร่วมโครงการ Green Hotel ต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2556-ปัจจุบัน โดยในปี 2562 สมาชิกผ่านเกณฑ์การรับรองเป็นโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Green Hotel) จำนวน 442 โรงแรม ขณะที่ในปี 2563 นี้ สมาชิกที่เข้าร่วมโครงการ Green Hotel ที่ได้รับรองภายใต้กรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อมแล้ว จำนวน 70 โรงแรม พร้อมกันนี้ทางหน่วยงานสถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมยังได้สนับสนุนเพิ่มเติมให้กับกรมส่งเสริมคุณภาพและสิ่งแวดล้อมที่รับรองโรงแรมเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกจำนวน 5 โรงแรม และผ่านเกณฑ์การตรวจมาตรฐานโรงแรมเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจากองค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน) หรือ อพท. จำนวน 61 โรงแรม ซึ่งในปี 2563 นี้ที่ผ่านเกณฑ์การรับรองโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Green Hotel) รวมจำนวน 136 โรงแรม

นอกจากนี้ ผลการตรวจสอบของกรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม และทางสมาคมโรงแรมไทยในเบื้องต้นจะมีการตั้งคณะกรรมการตรวจสอบ 2 ชุด เพื่อตรวจสอบและประเมินมาตรฐานโรงแรมสีเขียว โดยเกณฑ์การพิจารณาโรงแรมที่ส่งเข้าสมัครเป็นสมาชิกโครงการ Green Hotel จะต้องผ่านเกณฑ์การตรวจสอบ ดังนี้คือ ผู้ประกอบการมีหนังสือรับรองใบอนุญาตเป็นสถานประกอบการธุรกิจโรงแรมที่ถูกต้องจากกระทรวงมหาดไทย รวมถึงจะต้องไม่ได้รับการร้องเรียนเรื่องของสิ่งแวดล้อมจากผู้บริโภคหรือผู้เข้าพักอาศัย ถ้าพบว่ามีประวัติเคยถูกร้องเรียนดังกล่าว สมาคมฯ จะตัดออกจากการเป็นสมาชิกทันที เพื่อให้โรงแรมมีศักยภาพในการบริหารจัดการด้านสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน และหลังจากนั้นจะมีคณะกรรมการชุดใหญ่ลงพื้นที่ตรวจสอบและประเมินโรงแรมแต่ละแห่งอีกครั้งให้เป็นไปตามมาตรฐาน Green Hotel ระดับ Gold

อุดม กล่าวว่า “สิ่งที่ต้องการผลักดันและขับเคลื่อนเกี่ยวกับธุรกิจโรงแรมและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว เพื่อยกระดับศักยภาพด้านสิ่งแวดล้อมและการท่องเที่ยวให้ยั่งยืนได้นั้น อันดับแรกอยากขอความร่วมมือผู้ประกอบการโรงแรมขนาดเล็ก รีสอร์ท และโฮมสเตย์ เข้าสู่การเป็นสมาชิกสมาคมฯ เพื่อจะได้มีมาตรฐานด้านการบริการลูกค้าที่เป็นไปมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะทำให้โรงแรมสามารถลดค่าใช้จ่ายพลังงานลง 50-70% เป็นมาตรการระยะยาว และอยากให้ทุกโรงแรมจดทะเบียนเป็นรูปแบบบริษัท หรือห้างหุ้นส่วนจำกัด เข้าสู่ระบบภาษีสรรพากร ระบบประกันสังคม และระบบ E-Payment เป็นต้น

ทั้งนี้ “อุดม” ในอีกฐานะหนึ่งคือผู้ประกอบการเจ้าของโรงแรม “บ้านทะเลดาว รีสอร์ท หัวหิน” ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มีห้องพักทั้งหมด 32 ห้อง ซึ่งได้รับมาตรฐาน Green Hotel โดยส่วนตัว “อุดม” เป็นผู้มีหัวใจรักษ์สิ่งแวดล้อมและยังสร้างจิตสำนึกให้สังคมได้ร่วมกันคำนึงถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมและภาวะโลกร้อนด้วยการนำเอาระบบ 3 R (Reuse, Recycle, Reduce) มาดำเนินการด้านสิ่งแวดล้อมในโรงแรม เช่น ปรับเปลี่ยนขวดแชมพูหรือสบู่แบบรีฟิล เพื่อลดการใช้พลาสติกหรือโฟมลง อีกทั้งกระบวนการปลูกพืชหมุนเวียน และผักปลอดสารพิษ กระบวนการการทำปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยชีวภาพเอง และการบริหารจัดการเรื่องของระบบน้ำเสีย การทำน้ำ EM ซึ่งมีระบบบำบัดน้ำเสียหรือน้ำที่ใช้แล้วกลับมาใช้ใหม่สำหรับการรดน้ำในแปลงผัก เป็นต้น เป็นอีกหนึ่งนโยบายบริหารจัดการที่ช่วยประหยัดพลังงานไฟฟ้า ลดการใช้น้ำในโรงแรมลง และช่วยลดการใช้ทรัพยากรของโลก ถือเป็นเรื่องที่สำคัญสำหรับโครงการ Green Hotel และการบริการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

อุดม กล่าวเพิ่มเติมว่า “วัตถุประสงค์ของโครงการ Green Hotel ต้องการปลูกฝังการตระหนักถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมร่วมกัน ตั้งแต่ผู้บริหารโรงแรม และพนักงานทุกฝ่ายทุกระดับ เพื่อเป็นการให้คำแนะนำพนักงาน สร้างความตระหนักรู้ร่วมกันในการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมที่พวกเขาจะได้นำนโยบายจากโรงแรมกลับไปใช้ที่บ้าน แนะนำเพื่อน ครอบครัว แนะนำสังคมต่อไปได้ ขณะเดียวกัน อยากให้ภาครัฐส่งเสริมและสนับสนุนงบประมาณดำเนินโครงการโรงแรมสีเขียว และประชาสัมพันธ์ให้หน่วยงานราชการหรือองค์กรภาครัฐ หากต้องจัดกิจกรรมหรือสัมมนานอกสถานที่ ควรจัดกิจกรรมในโรงแรมที่เป็นสมาชิกของสมาคมฯ ที่มีมาตรฐานบริหารจัดการด้านสิ่งแวดล้อมที่ดี เป็นการช่วยให้โรงแรมในสมาคมฯ มีรายได้เพิ่มเพื่อนำไปปรับปรุงพัฒนาบริหารจัดการด้านสิ่งแวดล้อมในโรงแรมต่อไป จึงเป็นการช่วยประเทศให้ลดการใช้พลังงานลง ถือเป็นอีกหนึ่งแนวทางของการรณรงค์ช่วยชาติประหยัดทั้งพลังงานและร่วมกันรักษาสิ่งแวดล้อมตามนโยบายไทยแลนด์ 4.0”

นอกจากนี้ อุดม กล่าวทิ้งท้ายเพื่อฝากไปยังทุกภาคส่วน ทั้งผู้ประกอบการโรงแรมขนาดเล็กในพื้นที่ท่องเที่ยวเมืองรองว่า คงต้องปรับตัวให้ทันยุคสมัย และร่วมมือหันมาใส่ใจบริหารจัดการดูแลด้านสิ่งแวดล้อมให้ได้มาตรฐานสากลในแง่ของความสะอาด ความปลอดภัย การมีสุขอนามัยที่ดี การอยู่ร่วมกันกับชุมชน สังคม และการไม่เอารัดเอาเปรียบ ขณะที่นักท่องเที่ยวนั้น หากวางแผนเดินทางไปพักโรงแรมหรือท่องเที่ยวตามสถานที่ต่าง ๆ ต้องมีจิตสำนึกและดูแลเรื่องของสิ่งแวดล้อม ควรนำหลัก 3 R เข้ามาใช้ รวมถึงการไม่ทำลายธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม และดูแลสถานที่ท่องเที่ยวให้สวยงามคงอยู่ เพียงเท่านี้ก็ถือเป็นความร่วมมือร่วมใจในการรักษาสิ่งแวดล้อมและช่วยกันอนุรักษ์พลังงานของประเทศ ซึ่งจะช่วยให้เกิดการกระตุ้นการท่องเที่ยวและกระตุ้นผู้ประกอบการให้เข้าสู่โครงการ Green Hotel เพิ่มขึ้น ส่งผลดีไปสู่ระดับประเทศให้เกิดความยั่งยืนได้อีกทางหนึ่ง

Source: คอลัมน์ Green Hotel โดย กองบรรณาธิการ

สิ่งที่แสดงถึงความรับผิดชอบต่อสังคมนั่นคือ การก่อสร้างและออกแบบโรงแรมให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด ซึ่งโครงสร้างในการออกแบบบริเวณด้านนอกโรงแรม ผู้ออกแบบมุ่งเน้นคอนเซ็ปต์การอนุรักษ์พลังงานและรักษาสิ่งแวดล้อมด้วยการดึงธรรมชาติเข้ามา ทั้งการเลือกใช้พลังงานจากแสงอาทิตย์แทนการใช้ก๊าซ เพื่อลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ และการใช้วัสดุอุปกรณ์ที่สามารถดูดซับมลพิษทางอากาศ

โดยความโดดเด่นบริเวณด้านนอกซึ่งเป็นส่วนผนังกำแพงของโรงแรมแห่งนี้ เรียกว่า “Living Wall” ผู้ออกแบบต้องการใช้เป็นพื้นที่สีเขียวเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วยการปลูกพืชสมุนไพรกว่า 10,000 ต้น และมีพืชไม้ดอกหลากหลายพันธุ์ เช่น ต้นดอกดาวเรือง ต้นหญ้า และต้นสตรอว์เบอร์รี่ บนเนื้อที่ 350 ตารางเมตร (3,750 ตารางฟุต) เปรียบเสมือนการทำหน้าที่เป็นฉนวนธรรมชาติบนผนังกำแพง เพื่อฟอกอากาศให้บริสุทธิ์นั่นเอง ขณะเดียวกัน บนผนังกำแพงสีเขียวยังเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์น้อยใหญ่เข้ามาจิกหาอาหาร และหลับนอนตามกิ่งไม้ของต้นพืชได้ด้วย เมื่อมองจากภายนอกจะเห็นความสดชื่นและความสบายตาจากพันธุ์พืชสีเขียวทั่วทั้งผนังกำแพงของโรงแรม เท่ากับเป็นการช่วยให้บรรยากาศโดยรอบๆ รัฐวิคตอเรียในย่านกลางกรุงลอนดอนแห่งนี้ มีคุณภาพอากาศที่บริสุทธิ์

นอกจากนี้ การนำนวัตกรรมหลอดไฟเข้ามาประดับตกแต่ง ทีมผู้ออกแบบยังเลือกใช้หลอดไฟแบบประหยัดพลังงาน ขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในห้องน้ำ เช่น ฝักบัวอาบน้ำ ถูกออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการประหยัดน้ำ รวมถึงผลิตภัณฑ์สบู่ และแชมพูสระผม ทางโรงแรมเลือกใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่นำมารีไซเคิลใหม่

อีกหนึ่งมาตรการลดปัญหาสิ่งแวดล้อมเป็นพิษ โรงแรมแห่งนี้มีกระบวนการกำจัดขยะประเภทพลาสติกซึ่งใช้กรรมวิธีที่สามารถใช้ครั้งเดียวหรือทำลายย่อยสลายในทันที เพื่อไม่ก่อให้เกิดสารตกค้างส่งผลกระทบเป็นมลพิษทางอากาศ

จึงนับเป็นแนวคิด Go Green ที่ต้องการให้ลูกค้าหรือผู้ที่มาเข้าพักโรงแรม ได้มีสุขภาพดี เรียกได้ว่า เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างโรงแรมสีเขียวในประเทศอังกฤษที่ร่วมกันรักษามลภาวะทางอากาศ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

อย่างไรก็ดี โรงแรม รูเบนส์ แอต เดอะ พาเลซ ตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟ สถานีรถไฟใต้ดิน และสถานีขนส่ง Victoria โดยใช้เวลาเดินเพียงครู่เดียว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเที่ยวชม Victoria Palace Theatre และ Victoria Apollo Theater อีกทั้งยังอยู่ใกล้กับ Westminster, Green Park และ Shaftesbury Avenue ซึ่งขณะนี้ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นโรงแรมสีเขียวนำร่องในการส่งเสริมศักยภาพโรงแรมให้มีการใช้ทรัพยากรหรือพลังงานอย่างคุ้มค่า มีประสิทธิภาพและมีการจัดการสิ่งแวดล้อมที่ดี ยกระดับมาตรฐานการบริการให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น จึงเป็นตัวอย่างให้กับโรงแรมอื่นๆ ต่อไปในฐานะเป็นโรงแรมสีเขียว ที่ได้นำประโยชน์จากธรรมชาติเข้ามารักษาสิ่งแวดล้อมให้กับเมืองอย่างยั่งยืน

Source: นิตยสาร Green Network ฉบับที่ 93 พฤษภาคม-มิถุนายน 2562 คอลัมน์ GREE World โดย กองบรรณาธิการ

ขอบคุณข้อมูล :
www.travelprofessionalnews.com/go-green-with-the-rubens-at-the-palace-london/
www.rubenshotel.com/about/gallery
www.incentivetravel.co.uk/news/hotel/44941-go-green-with-the-rubens-at-the-palace-london

ขอบคุณภาพ :
th.tripadvisor.com/Hotel_Review-g186338-d199868-Reviews-The_Rubens_at_the_Palace-London_
England.html#photos;aggregationId=101&albumid=101&filter=7&ff=344421827

โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ เป็นโรงแรมระดับห้าดาวที่เป็นที่รู้จักกันดี ถือเป็นหนึ่งในโรงแรมแรกในเขตเมืองที่ได้รับรางวัลดีเด่นด้านสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันบริหารโดย มาริสา สุโกศล หนุนภักดี รองประธานกรรมการบริหารกลุ่มโรงแรมในเครือสุโกศล มี 5 โรงแรม คือ โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ / โรงแรม เดอะ สยาม/ สยามเบย์ชอร์ รีสอร์ท พัทยา / โรงแรม เดอะ เบย์วิว พัทยา และโรงแรม เวฟ พัทยา ซึ่งที่ผ่านมาโรงแรมในเครือได้ดำเนินกิจกรรมด้านการรักษาสิ่งแวดล้อมมาโดยตลอด แต่จะเป็นกิจกรรมที่ให้พนักงานมีส่วนร่วมมากกว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ ได้เปิดตัวห้องพักสไตล์รักษ์โลก หรือ Green Room เพื่อเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน โดยการออกแบบห้องพักแต่ละขั้นตอนจะมีคุณลักษณะในการช่วยลดผลกระทบต่อทรัพยากรธรรมชาติ เป็นการรักษ์สิ่งแวดล้อมที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าพักมีส่วนร่วมในการรักษ์โลกของเราด้วย

Green People ได้มีโอกาสร่วมพูดคุยกับ มาริสา สุโกศล หนุนภักดี ถึงแนวคิดริเริ่มในการออกแบบห้องพักรักษ์โลกหรือ Green Room ว่ามีแรงบันดาลใจอย่างไร และดำเนินการอย่างไรบ้างเพื่อให้ได้ห้องพักรักษ์โลกนี้

“หากจะถามเรื่องแรงบันดาลใจ ต้องย้อนไปเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว มีโอกาสเดินทางไปท่องเที่ยวที่ประเทศเยอรมัน ได้สัมผัสกับโรงแรมแห่งหนึ่งซึ่งเป็นโรงแรมสไตล์อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ได้เห็นถึงการตระหนักด้านการรักษาสิ่งแวดล้อมของผู้บริหารโรงแรมที่มีมาตรการโรงแรมสีเขียว นอกจากช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมแล้วยังสามารถตอบโจทย์ด้านธุรกิจได้ด้วย สิ่งแวดล้อมกับธุรกิจสามารถเดินไปด้วยกันได้ กอปรกับกลุ่มโรงแรมในเครือสุโกศลก็ได้มีนโยบายสนับสนุนการอนุรักษ์พลังงาน การรักษาสิ่งแวดล้อมของโรงแรมมาตลอดเช่นเดียวกัน จึงเป็นการจุดประกายในความคิดที่ทำให้เกิดไอเดียอยากทำโรงแรมสีเขียวบ้าง จึงได้ออกแบบห้องพักสไตล์รักษ์โลกในระยะเริ่มต้นจะมีเพียง 22 ห้อง เพื่อให้เป็นทางเลือกแก่แขกที่สนใจห้องประเภทนี้ และหากมีแนวโน้มที่ดีก็พร้อมจะขยายจำนวนห้องพักให้มากขึ้น”

สำหรับคุณลักษณะของห้องพักสไตล์รักษ์โลก หรือ Green Room จะมีความพิเศษและแตกต่างจากห้องพักทั่วไป เนื่องจากเป็นห้องพักแบบ PREMIER SUSTAINABILITY ROOM ซึ่งเป็นนโยบายและมาตรการของโรงแรมเดอะ สุโกศล โดยภายในห้องพักจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนทั่วทั้งห้อง ตั้งแต่กระบวนการคัดแยกขยะออกจากห้องด้วยการจัดเตรียมถังแยกขยะเปียกและขยะแห้ง รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดสารพิษและบรรจุภัณฑ์กระดาษรีไซเคิล ตลอดจนการเลือกใช้ผ้าปูที่นอน และผ้าเช็ดตัวทั้งหมดในห้อง เป็นผ้าที่ไม่ได้รับการฟอกขาวเพื่อลดการปล่อยสารเคมีที่เป็นพิษออกสู่สิ่งแวดล้อม รวมทั้งติดตั้งกระจกสองชั้นเพื่อป้องกันความร้อนจากภายนอกเข้าสู่ภายในห้องพัก ช่วยลดอุณหภูมิภายในห้องได้อีกทางหนึ่ง

นอกจากนั้น ยังใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ประหยัดพลังงานให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น อาทิ การควบคุมอุณหภูมิเครื่องปรับอากาศให้อยู่ที่ 25 องศาเซลเซียส เลือกใช้โทรทัศน์ LED ตู้เย็นเป็นระบบแอบซอร์ปชัน เครื่องเป่าผมพลัง 1,200 วัตต์ หลอดไฟภายในห้องเป็นหลอด LED และมีระบบเปิด-ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าและแสงสว่างภายในห้องด้วยระบบคีย์การ์ด

สำหรับห้องน้ำได้มีการออกแบบให้ประหยัดน้ำ เลือกใช้ผลิตภัณฑ์หรืออุปกรณ์ภายในห้องน้ำอย่างพิถีพิถัน เช่น อ่างล้างหน้า ฝักบัว จะเลือกใช้ระบบก๊อกน้ำรุ่นประหยัดน้ำแบบแอเรียเตอร์ เพื่อเพิ่มฟองอากาศให้น้ำอออกมาฟูละเอียด ส่วนผลิตภัณฑ์กระดาษชำระ (ทิชชู) ภายในห้องพักก็จะมีคุณลักษณะพิเศษเพราะเป็นกระดาษทิชชูรีไซเคิลที่ทำจากกระดาษสำนักงานหรือกระดาษจากนิตยสารซึ่งมีกระบวนการและขั้นตอนการอบแล้วผ่านความร้อนกว่า 200 องศาเซลเซียส ผู้ใช้บริการมั่นใจในความสะอาดปลอดภัย อีกทั้งยังช่วยลดการตัดไม้ที่จะนำมาทำเยื่อกระดาษอีกด้วย เป็นการช่วยลดทรัพยากรป่าไม้ลงได้อย่างมหาศาล

นอกจากนี้ ในส่วนของน้ำดื่ม ทางโรงแรมจะไม่ใช้น้ำดื่มที่เป็นขวดพลาสติกแต่เลือกใช้เป็นขวดแก้วแทน เพื่อไม่ต้องการให้เกิดปัญหาขยะที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตามมา ขณะเดียวกันขนมขบเคี้ยวและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในมินิบาร์จะเลือกจากสินค้าตามท้องถิ่นและเป็นผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลในประเทศไทย

“จากนโยบายและจุดประสงค์ในการทำห้องพักแนวอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่ต้องการลดการใช้ทรัพยากรลง เพื่อช่วยแก้ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม ลดปัญหาขยะ ลดการใช้สารเคมี ลดการใช้พลังงานในทุกชนิด ทำให้ผลตอบรับจากลูกค้าเลือกใช้บริการค่อนข้างมาก เนื่องจากกลุ่มนักท่องเที่ยวหัวใจสีเขียว เช่น นักท่องเที่ยวจากญี่ปุ่น และประเทศแถบยุโรป จะชื่นชอบและจองห้องพักสไตล์รักษ์โลกเข้ามาเฉลี่ยประมาณเดือนละ 150 ห้อง ถือว่ามีจำนวนเพิ่มขึ้น ส่วนในอนาคตจะขยายเพิ่มจำนวนห้องพักสไตล์รักษ์โลกหรือไม่นั้น คงต้องประเมินผลตอบรับและความต้องการของลูกค้าไปพร้อม ๆ กันก่อน หากไม่เพียงพอต่อการบริการ ในอนาคตอาจเตรียมขยายโครงการออกแบบห้องพักรักษ์โลกเพิ่มเติมต่อไป” มาริสา กล่าว

สิ่งที่โรงแรมเดอะ สุโกศล ได้คำนึงถึงการช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมนี้ นับเป็นโรงแรมนำร่องในการมีความรับผิดชอบในสังคม เพราะนอกจากผู้ใช้บริการห้องพักสไตล์รักษ์โลกจะได้รับประโยชน์จากการเข้ามาใช้บริการแล้ว ยังทำให้เกิดการมีส่วนร่วมรักษาสิ่งแวดล้อมร่วมกันไปในตัว แต่จะถูกซึมซับเข้าไปในหัวใจนักท่องเที่ยวให้เป็นสีเขียวที่เป็นการร่วมมืออนุรักษ์พลังงาน อนุรักษ์ทรัพยากรโลก และรักษาสิ่งแวดล้อมร่วมกันในระหว่างเข้าพักห้อง Green Room ดังกล่าว

นอกจากห้องพักสไตล์รักษ์โลกแล้ว โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ ยังมีการออกแบบห้องประชุมสัมมนาสไตล์รักษ์โลก หรือ Green Meeting อีกด้วย ซึ่งถือเป็นการขยายกลุ่มผู้ใช้บริการระดับชาติและระดับประเทศให้มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็นหน่วยงานจากองค์กรต่างประเทศ และหน่วยงานองค์กรภาครัฐและภาคเอกชนของไทยจะเลือกใช้ห้องประชุมสไตล์รักษ์โลก โดยใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์แบบประหยัดพลังงาน ในส่วนของสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทั้งหมด ขณะเดียวกันในด้านโภชนาการอาหารที่บริการลูกค้า เช่น ข้าว จะเลือกใช้ข้าว อาหาร ออแกนิคปลอดสารพิษ ที่สั่งตรงจากเกษตรกรไทยในพื้นที่จังหวัดต่าง ๆ เรียกว่า นอกจากจะช่วยรักษ์โลกแล้วยังช่วยสนับสนุนผลิตภัณฑ์จากชาวบ้านในต่างจังหวัดอีกด้วย

ทั้งนี้ โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ เป็นอีกโรงแรมหนึ่งที่ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศ หรือแม้กระทั่งคนไทยเองก็ใช้บริการไม่น้อย ด้วยการตกแต่งที่ผสมผสานระหว่างความเป็นไทยกับความเป็นสากลได้อย่างกลมกลืน มีสวนที่เขียวขจีที่สวยงาม เหมาะแก่การพักผ่อนหย่อนใจ แต่การที่โรงแรมแห่งนี้ประสบความสำเร็จได้นั้น ผู้บริหารและพนักงานทุกคนจะต้องมีเป้าหมายการทำงานไปในทิศทางเดียวกัน

“ธุรกิจโรงแรมเป็นอีกหนึ่งอุตสาหกรรมที่ต้องมีพนักงานจำนวนมากหลากหลายและความเป็นมืออาชีพ อันดับแรกที่ต้องให้ความสำคัญคือการเป็นผู้บริหารจะต้องสร้างวัฒนธรรมองค์กรด้วยยึดหลักความเมตตาและยุติธรรม ต้องใช้หลักของเหตุและผลประกอบกัน เพราะธุรกิจโรงแรมเป็นงานบริการอย่างหนึ่ง จึงต้องให้ความสำคัญกับพนักงานทุกคนด้วยการเปิดใจเรียนรู้แลกเปลี่ยนหรือรับฟังความคิดเห็นซึ่งกันและกัน นอกจากนั้น ยังต้องมีการอบรมพนักงานให้ร่วมรักษ์โลกรักสิ่งแวดล้อมร่วมกัน ซึ่งผู้บริหารจะต้องมีหลักธรรมาภิบาลด้วยเพื่อทำให้พนักงานมีหัวใจที่บริการมาจากใจ และมีความรับผิดชอบต่อสังคมร่วมกัน” มาริสา กล่าวเพิ่มเติม

นอกจากการบริหารโรงแรมในเครือสุโกศลแล้ว มาริสา สุโกศล หนุนภักดี ยังทำงานในฐานะอุปนายกและประธานด้านสิ่งแวดล้อมสมาคมโรงแรมไทย อีกด้วย ซึ่งที่ผ่านมาร่วมมือกับหน่วยงานภาคภาครัฐ และภาคเอกชนเพื่อขับเคลื่อนความร่วมมือด้านการรักษาสิ่งแวดล้อม โดยเริ่มโครงการโรงแรมไทย ร่วมใจลดพลาสติก ซึ่งได้ดำเนินมาหลายเดือนแล้วและมีสมาชิกโรงแรมทั่วประเทศกว่า 100 โรงแรมเข้าร่วมโครงการ และมีแนวโน้มที่จะมีโรงแรมเข้าร่วมกิจกรรมนี้มากขึ้นเพาะเห็นถึงประโยชน์ที่เกิดขึ้นที่ไม่ใช่เฉพาะธุรกิจของตนแต่เพื่อให้โลกโดยรวมดีขึ้น

โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ ถือเป็นอีกหนึ่งในกลุ่มผู้ประกอบการที่ดำเนินการเกี่ยวกับโรงแรมสีเขียวที่เห็นได้อย่างเป็นรูปธรรม มีการดำเนินการด้านนี้มากว่า 28 ปี มีรางวัลการันตีหลายรางวัล โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ ซึ่งเดิมคือโรงแรมสยามซิตี้ ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติทั้งจากในประเทศและต่างประเทศในด้านความเป็นเลิศในการบริการ โดยประเมินผลจากความพึงพอใจของลูกค้า และเป็นโรงแรมที่ใส่ใจด้านสิ่งแวดล้อมมาโดยตลอด อาทิ รางวัลดีเด่น Award of Outstanding Performance ในงานประกวดผลรางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย รางวัล Thailand Energy Award ประจำปี 2561 จากกระทรวงพลังงาน รางวัลระดับดีเยี่ยมในโครงการการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ประเภทโรงแรมประจำปี 2561 (Green Hotel – Gold หรือ G Green) จากกรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังได้รับรางวัลจาก Hotels.com ติดต่อกัน 2 ปีซ้อนกับรางวัล Loved by Guests Award 2561-2562 รางวัล Hotel Standard 5 Stars 2557-2559 จาก Thailand Tourism Standard อีกทั้งยังได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งใน ‘Expedia Insiders Select List’ เมื่อปี พ.ศ. 2553 สำหรับการบริการอันยอดเยี่ยมและทรงคุณค่า รวมถึงในปี 2557 จาก HolidayCheck.com และ Booking.com ด้วย รางวัล Trip Advisor Certificate of Excellent 2557 (Hall of Fame 2558) ที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นโรงแรมยอดเยี่ยมจากผู้เข้ารีวิวในเว็บไซต์ท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง Trip Advisor

ดังนั้น จากแนวคิดที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและรางวัลต่าง ๆ เหล่านี้ของกลุ่มโรงแรมเดอะ สุโกศล กรุงเทพ ได้แสดงให้เห็นถึงความมีศักยภาพและมาตรฐานในการส่งเสริมและอนุรักษ์อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและสิ่งแวดล้อมของไทยให้ยั่งยืนอย่างแท้จริง

Source: นิตยสาร Green Network ฉบับที่ 93 พฤษภาคม-มิถุนายน 2562 คอลัมน์ SPECIAL People โดย กองบรรณาธิการ

Green Hotel หรือโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คือรูปแบบหนึ่งที่ส่งเสริมศักยภาพโรงแรมให้มีการใช้ทรัพยากรพลังงานอย่างงคุ้มค่าและมีประสิทธิภาพ มีการจัดการสิ่งแวดล้อมที่ดี และยกระดับมาตรฐานการบริการให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

เมื่อเร็วๆ นี้ กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม โดยกรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม (สส.) ได้มอบรางวัลตราสัญลักษณ์ G-Green ระดับประเทศ เพื่อเชิดชูและประกาศเกียรติคุณแก่สถานประกอบการ โรงแรม และสำนักงานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นับว่าเป็นการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน เป็น 1 ใน 17 เป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน (Sustainable Development Goals : SDGs)  ในภาคส่วนของโครงการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Hotel) ในปีนี้มีโรงแรมที่ได้รับรางวัลจำนวน 74 แห่ง แมนดาริน เป็นหนึ่งในโรงแรมที่ได้รับรางวัลตราสัญลักษณ์ G-Green ระดับดีเยี่ยม (G ทอง)

บริษัท แมนดารินโอเด็ล จำกัด (มหาชน)  ดำเนินกิจการโรงแรมเพื่อให้นักธุรกิจและนักท่องเที่ยวเช่าพักอาศัย เริ่มเปิดบริการตั้งแต่ปี 2508 เป็นต้นมา ต่อมาได้มีการปิดปรับปรุง และปรับโฉมในปี 2556 เป็น โรงแรมแมนดาริน แมนเนจบาย เซ็นเตอร์พอยต์ (Mandarin Hotel Managed by Center Point) โดยในปี 2559 ได้สนับสนุนและส่งเสริมคุณภาพชีวิต โดยเปลี่ยนเป็น “โรงแรมปลอดบุหรี่” (Smoke Free Hotel) และล่าสุดได้เข้าร่วมโครงการโรงแรมสีเขียว

อาทิตย์ ไวทยะพัธน์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมแมนดาริน ได้เปิดเผยถึงการเข้าร่วมโครงการโรงแรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Hotel) ว่า แมนดารินมีนโยบายและเป้าหมายที่ชัดเจนเกี่ยวกับ Green Hotel ตั้งแต่การประกาศเจตนารมณ์นโยบายด้านการบริการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ควบคู่ไปกับการอนุรักษ์พลังงาน ตั้งแต่การตั้งเป้าหมายจะลดการใช้ไฟฟ้าลง 1% ภายในปี 2560 และเนื่องจากในภาวะปัจจุบัน ประเทศชาติกำลังประสบปัญหาด้านพลังงาน ซึ่งเป็นปัญหาที่มีมีความสำคัญและมีผลกระทบต่อการดำรงชีวิตและเศรษฐกิจของชาติเป็นอย่างมาก ดังนั้น แมนดารินจึงได้ดำเนินการนำระบบการจัดการพลังงานมาประยุกต์ใช้ภายในบริษัทฯ ตั้งแต่ปี 2558 ทั้งยังได้กำหนดนโยบายอนุรักษ์พลังานเพื่อใช้เป็นแนวทางการดำเนินงานด้านพลังงาน ส่งเสริมการใช้พลังงานให้เกิดประสิทธิภาพและเกิดประโยชน์สูงสุด

“การอนุรักษ์พลังงานเป็นสิ่งสำคัญและเป็นหน้าที่ของพนักงานทุกคนที่ต้องร่วมมือกันดำเนินการจัดการพลังงานอย่างต่อเนื่องและให้คงอยู่ต่อไป”

จัดซื้อจัดจ้างที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ภายใต้นโยบายการเป็นโรงแรมสีเขียวของแมนดารินนั้น ได้ตั้งเป้าไว้ว่าโรงแรมจะต้องทำการสั่งซื้อวัสดุอุปกรณ์ที่นำมาใช้ภายในโรงแรม ที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมาตรฐานอุตสาหกรรมและได้รับเครื่องหมายที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างน้อย 50% ภายในระยะเวลา 1-2 ปี และภายในปีต่อๆไป เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์หรือวัสดุที่หาได้ในท้องถิ่นและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ข้าวอินทรีย์ปลอดสารเคมี ข้าวออร์แกนิกจากเกษตรกร วัตถุดิบที่สั่งมาพร้อมใช้เพื่อลดขยะ และเลือกใช้ผักปลอดสารพิษ เป็นต้น

การจัดการน้ำที่มีประสิทธิภาพ

อาทิตย์ กล่าวว่า น้ำถือเป็นทรัพยกรธรรมชาติที่มีความสำคัญต่อทุกสิ่งมีชีวิต ฉะนั้นจึงมีระบบการจัดการน้ำที่มีประสิทธิภาพ โดยผ่านกิจกรรมลดการใช้น้ำสำหรับพนักงานและผู้ใช้บริการ จัดทำป้ายรณรงค์เพื่อลดการใช้น้ำ เช่น ไม่เปิดน้ำไหลทิ้ง ขณะฟอกสบู่ กดน้ำดื่มแต่พอดี หรือแม้แต่จัดขวดน้ำดื่มไว้บริการแก่ผู้เข้าร่วมประชุมแทนการเติมน้ำในแก้วที่เตรียมไว้ รณรงค์ให้ผู้มาใช้บริการ ใช้ผ้าเช็ดตัวผ้าปูที่นอนและปลอกหมอนซ้ำ รวมไปถึงการติดตามตรวจสอบอุปกรณ์และระบบท่อภายในโรงแรมอย่างต่อเนื่อง เลือกใช้สุขภัณฑ์ประหยัดน้ำ ที่มีระบบเซ็นเซอร์อัตโนมัติ ในการช่วยประหยัดน้ำ และสามารถเลือกใช้น้ำน้อยหรือมากได้ มีการติดตั้งมาตรวัดน้ำเพื่อติดตามปริมาณการใช้ และการควบคุมการรดน้ำสนามหญ้าและพืชพรรณที่เหมาะสม โดยตั้งเวลาเปิด-ปิด 2 ช่วงคือ เวลา 21.00-21.30 น. และ 05.00-05.30 น. ซึ่งเป็นช่วงเวลากลางคืนลดการระเหยของน้ำ ส่วนด้านการจัดการน้ำเสีย มีการจัดทำตะแกรงดักเศษอาหาร โดยมีการตักและทำความสะอาดเศษอาหารและไขมันออกจากตะแกรงอย่างสม่ำเสมอ และมีบ่อดักไขมันที่เหมาะสม และการจัดการน้ำภายในโรงแรมนั้น ได้มีการบันทึกปริมาณการใช้น้ำประปาเปรียบเทียบ 3 ปี ตั้งแต่ปี 2557 -2559 พบว่า มีปริมาณการใช้น้ำลดลงทุกปี

การจัดการขยะที่มีประสิทธิภาพ

อาทิตย์ กล่าวว่า แมนดารินให้ความสำคัญเรื่องขยะ จึงมีการดำเนินการเพื่อลดการเกิดขยะ (Reduce) สำหรับผู้ใช้บริการ พนักงาน และบริษัทคู่ค้า ได้แก่ เลือกใช้ภาชนะแก้วน้ำดื่ม แทนการใช้แก้วกระดาษสำหรับ Welcome Drink Corner เลือกใช้ถุงผ้าซักรีด แทนการใช้ถุงพลาสติก ตกแต่งสถานที่โดยใช้ไม้ประดับหรือดอกไม้ปลอม แทนการใช้ดอกไม้สด เพื่อลดปริมาณขยะ และสามารถหมุนเวียนกลับมาใช้ใหม่ เลือกใช้ภาชนะใส่ขนม แทนการใช้ถ้วยกระดาษหรือฟอยล์เค้ก จัดเตรียมภาชนะเพื่อรองรับแผ่นพับ ใบปลิวหรือเอกสารต่างๆ ที่ผู้ร่วมประชุมไม่ต้องการ เพื่อนำไปใช้เป็นกระดาษรีไซเคิล เลือกใช้วัสดุธรรมชาติที่ย่อยสลายได้เป็นวัสดุที่ใช้แล้วทิ้ง  จัดให้มีภาชนะแยกเศษอาหาร เครื่องดื่ม เพื่อสะดวกต่อการนำไปใช้ประโยชน์หรือกำจัดต่อไป มีการประสานงานกับคู่ค้าในการจัดซื้อผักผลไม้ท้องถิ่นที่ได้รับการตัดแต่งเรียบร้อยแล้ว เพื่อลดการเกิดขยะ มีการใช้ผ้าเช็ดมือ เพื่อลดการใช้กระดาษในห้องน้ำ

“การคัดแยกขยะ แบ่งเป็นขยะรีไซเคิล ขยะอินทรีย์ ขยะอันตราย และขยะมูลฝอยทั่วไป เก็บรวบรวมอย่างถูกต้อง โดยขยะรีไซเคิลจะส่งขายให้กับร้านรับซื้อของเก่าในท้องถิ่น ส่วนการจัดเก็บขยะอันตราย รวบรวมหลอดไฟเก่าที่ไม่สามารถใช้งานได้ เพื่อส่งต่อให้ทางเขตฯ เข้ามารับไปจัดการอย่างวิธีต่อไป และสำหรับขยะอาหารจะนำไปใช้เป็นอาหารเลี้ยงสัตว์”

การจัดการพลังงานที่มีประสิทธิภาพ

สำหรับลดการใช้พลังงานในสถานประกอบการ ในส่วนของพนักงานเริ่มแต่ตั้งการปรับอุณหภูมิเครื่องปรับอากาศให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน ปรับความเย็นของตู้เย็น ให้อยู่ในอุณหภูมิที่ประหยัดพลังงาน ใช้กระดาษครบทั้ง 2 หน้า ปิดไฟดวงที่ไม่ใช้งาน ขึ้นลงบันไดแทนการใช้ลิฟต์ ทำการปิดชั้นห้องพัก ในช่วงการเข้าพักน้อยเพื่อลดการใช้พลังงาน มีการดูแล บำรุงรักษาอุปกรณ์แสงสว่างภายในโรงแรมให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยจะมีการบำรุงรักษาเป็นประจำทุก 6 เดือน มีการเปลี่ยนหลอดไฟเมื่อพบว่าชำรุดโดยเปลี่ยนจากหลอดคอมแพ็กต์ฟลูออเรสเซนต์ 8 วัตต์ เป็นหลอดไฟ LED 5 วัตต์ มีการติดตั้งและใช้สวิตช์ตั้งเวลาเพื่อควบคุมการใช้พลังงานเพื่อแสงสว่างในอาคาร ควบคุมและป้องกันความเย็นรั่วไหลออกสู่พื้นที่ห้องหรืออาคาร ด้วยการติดตั้งประตูเปิด-ปิดอัตโนมัติที่ประตูทางเข้า-ออก เพื่อไม่ให้ความเย็นรั่วไหล รวมไปถึงปรับลดพื้นที่ปรับอากาศ เพื่อลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน มีการใช้ความเย็นของระบบ Heat Pump ไปหล่อเลี้ยงห้อง Chiller เพื่อช่วยลดการเกิดเป็นหยดน้ำตามท่อและวาล์วต่างๆ และมีการใช้ร่มเงาของพรรณพืชช่วยลดการถ่ายเทความร้อนจากภายนอกอาคารเข้าสู่ตัวอาคารโรงแรม และยังเป็นการเพิ่มพื้นสีเขียวภายในโรงแรม อาทิตย์ กล่าวเพิ่มเติม

ก่อนการเข้าร่วมโครงการโรงแรมสีเขียว แมนดารินมีอัตราการใช้ไฟฟ้าของผู้เข้าพักในปี 2557 อยู่ที่ 20.3 หน่วยต่อปี ในขณะที่ปี 2559 อัตราการใช้ไฟฟ้าของผู้เข้าพักลดลงเหลือเพียง 17.4 หน่วยต่อปี และนอกเหนือจากการรับรางวัลสัญลักษณ์ G-Green ประเภทโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว แมนดารินไม่ได้หยุดเพียงเท่านี้ พร้อมที่จะสานต่อโครงการอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น SEAN Green Hotel Awards และ Thailand Energy Awards ซึ่งล้วนเป็นรางวัลที่การันตีด้านการอนุรักษ์พลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

“อยากให้โรงแรมในบริเวณกรุงเทพฯ และทั่วประเทศเข้าสู่ Green Hotel กันมากขึ้น ด้วยการมุ่งมั่นและจริง เพื่อแสดงให้เห็นว่าประเทศไทยมีศักยภาพในการให้บริการ เพื่อเราจะได้เป็นประเทศที่รักษ์สิ่งแวดล้อม เพราะในอนาคตอันใกล้นี้ทิศทางจะเปลี่ยนไปในทิศทางของการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์พลังงาน”