สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ร่วมกับมูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (SOS) และ 5 หน่วยงานพันธมิตร เปิดตัว “คู่มือรวบรวมสูตรอาหารจากวัตถุดิบอาหารส่วนเกิน (Cookbook)” อย่างเป็นทางการ โดยรวบรวม 23 เมนูที่พัฒนาจากเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร…
Tag: อาหารส่วนเกิน
สวทช.ชูแนวคิด “Food Surplus Credit” เปลี่ยนอาหารส่วนเกินเป็นคาร์บอนเครดิต ขับเคลื่อนความยั่งยืนทุกมิติ
จากข้อมูลของกรมควบคุมมลพิษถึงสถานการณ์ขยะอาหาร (Food Waste) ในประเทศไทย พบว่า ในปี 2567ไทยมีปริมาณสูงถึงเกือบ 10 ล้านตัน ที่น่าตกใจคือหนึ่งใน 4 ล้านตัน เป็น “อาหารส่วนเกิน” ที่สามารถนำไปบริโภคได้ แต่ต้องทิ้งไป…