ประเทศไทยกำลังเผชิญปัญหาขยะอาหารที่ทวีความรุนแรงขึ้นทุกปี โดยมีปริมาณสูงถึงกว่า 10 ล้านตันต่อปี หรือเฉลี่ย 154 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ไม่เพียงสร้างความสูญเสียทางเศรษฐกิจมหาศาล แต่ยังก่อให้เกิดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ ตั้งแต่แหล่งน้ำเน่าเสีย กลิ่นรบกวน ไปจนถึงโรคระบบทางเดินหายใจและโรคผิวหนัง