Epic OneWater Brew นวัตกรรมเบียร์ที่ทำมาจากการบำบัดน้ำรีไซเคิลในอาคารอพาร์ตเมนต์หรูสูง 40 ชั้นซานฟรานซิสโก
สำนักข่าว CNN สื่อชื่อดังของประเทศสหรัฐอเมริกา รายงานข่าวเมื่อวันที่ 1 สิงหาคม 2566 โดยมีการเปิดเผยถึง บริษัทบำบัดน้ำ Epic Cleantec ที่ตั้งอยู่ซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย ร่วมมือกับ โรงเบียร์ท้องถิ่นผลิตเบียร์ “Epic OneWater Brew” เป็นเบียร์ที่มีส่วนผสมจากน้ำรีไซเคิลจากฝักบัว อ่างล้างจาน และเครื่องซักผ้าของอาคารที่พักอาศัย
ทางผู้ผลิตยืนยันว่าเบียร์มีความปลอดภัยในการดื่ม ผ่านการบำบัดหลายขั้นตอนทั้งไมโครฟิลเตรชั่นและแสงอุลตร้าไวโอเลต ซึ่งสาเหตุที่ทำให้คิดค้นสูตรเบียร์บำบัดขึ้นมาเนื่องจากต้องการให้ผู้บริโภคสนใจปัญหาการขาดแคลนน้ำและนำกลับมาใช้ใหม่
“อาคารทั่วโลกใช้น้ำ 14% ของน้ำดื่มทั้งหมด, แทบจะไม่มีอาคารใดนำน้ำเหล่านั้นมาใช้ซ้ำ นั่นคือสิ่งที่เรากำลังพยายามเปลี่ยนแปลง” แอรอน ทาร์ทาคอฟสกี้ ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Epic Cleantec กล่าว
สำหรับเบียร์ Epic OneWater Brew เป็นเบียร์เอล สไตล์ Kölsch หมักในอุณหภูมิประมาณ 15 – 24 องศาเซลเซียส เป็นเครื่องดื่มแบบบางเบา มีต้นกำเนิดจากประเทศเยอรมนี โดยน้ำที่ใช้นำมาจากตึก Fifteen Fifty อาคารอพาร์ตเมนต์หรูสูง 40 ชั้นในซานฟรานซิสโก แต่อย่างไรก็ตามในตอนนี้ยังไม่มีการเปิดขายอย่างเป็นทางการ เนื่องจากมีข้อบังคับห้ามใช้น้ำเสียรีไซเคิลในเครื่องดื่มเชิงพาณิชย์
ข้อมูลของบริษัท Epic Cleantec เปิดเผยอีกว่า ทางบริษัทมีการติดตั้งระบบรีไซเคิลน้ำในอาคาร Fifteen Fifty โดยไม่จำเป็นต้องปล่อยน้ำเสียลงท่อระบายน้ำเพื่อส่งไปยังศูนย์บำบัดในระยะทางไกล ส่วนสำคัญคือระบบรีไซเคิลน้ำเสียได้มากถึง 95% ไม่ว่าจะเป็นน้ำสีดำที่มาจากโถส้วม หรือน้ำสีเทาที่มาจากอ่างล้างหน้า เครื่องซักผ้า อ่างอาบน้ำ และฝักบัว ทำได้โดยใช้การบำบัดทางชีวภาพเพื่อกำจัดสารอินทรีย์ก่อน จากนั้นจึงทำการกรองแบบไมโครผ่านเมมเบรนที่มีความหนาเพียง 0.04 ไมครอน (ประมาณ 0.05% ของความหนาของเส้นผมมนุษย์) และสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อด้วยแสงอัลตราไวโอเลตและคลอรีน ซึ่งทำให้น้ำปลอดภัยสำหรับการใช้ซ้ำ
ข้อมูลจาก : CNN